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2011 KUROSAWA CHRISTMAS MENU \18,900
AMUSE―BOUCHE
Scallops Ravioli with Salmon Roe and Tomato Coulis
聖なる帆立貝のラヴィオリ 海のルビーとトマトクーリー
生ハムを巻いたマコモ茸のソテー
APPETIZER
Pressed Smoked Turkey, Salmon and Winter Vegetables
Cider Jelly, Porcini and Field Caviar
七面鳥とサーモンの自家製スモークと冬野菜のガトー
シードルのジュレ ポルチーニと畑のキャヴィアソース
HOT APPITAIZER
Fresh Foie Gras Steak and Caramelized Apple Mont-Blanc Style
Ricotta Pancake and Chocolate Flavored Balsamic Sauce
モンブラン仕立てのフレッシュフォアグラステーキと林檎のカラメリゼ
リコッタチーズパンケーキとチョコレート風味のバルサミコソース
SEAFOOD
Star-Anise Flavored Homard-Lobster Consomme
Daily Catch Fish and Angel Hair Pasta
スターアニスの薫る“海の貴婦人”オマール海老のコンソメスープ
魚河岸よりの本日の鮮魚と天使のヘアーパスタと共に
ＲＡＦＲＡＩＣＨＩＲ
Imperial Style Raspberry Sherbet with Champagne
インペリアル風木苺のソルベにシャンパンを注いで
VEGETABLES
Pan-fried SHOGOIN-Turnip and EBIIMO-Taro with Rossini Style Mushrooms Sauce
聖護院カブと海老芋のステーキ ロッシーニ風キノコのソース
ＭＡＩＮＤＩＳＨ
Japanese Beef Tenderloin or Sirloin “Grand Veneur Style” or
Christmas Island Sea-Salt, French Mustard, WASABI and Japanese Sauce
黒澤特選黒毛和牛のフィレ又はサーロイン“グランブヌール・狩猟長風”又は
クリスマス島の海塩 フランス産マスタード 山葵と特製和風ソース
RICE
Porcini Risotto with Gorgonzola and White Truffle Oil Flavor
TSUKUBA-Duck Dumplings and Poached Eggs
白トリュフオイル風味のゴルゴンゾーラとポルチーニのリゾット
つくば産鴨のダンプリングと地鶏の温泉タマゴと共に
DESSERT
Christmas Sweet Ensemble
聖夜の甘美なスイーツアンサンブル
DRINK
KUROSAWA Blended Coffee, Tea or Japanese Tea
黒澤ブレンドの珈琲 紅茶又は日本茶
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