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営業内容変更とコースメニューのご案内
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そば打ち名人『高橋邦弘氏』愛弟子の手打ちそばと、名店「星宙」を手がける大阪リーガロイヤルホテルの平野規元料理長の下で修行した料理人による本格和食とのコラボレーション。
お客様の更なるご満足と「食する愉しみ」をご提供できるよう6月1日より深夜時間帯の営業を開始いたしました。
蕎麦界の第一人者『高橋邦弘氏』の弟子が打ち上げる手打ち蕎麦。その日お出しする分のみを店内で自家製粉し、鮮度、香り高い蕎麦をご提供いたします。原材料の調達から提供スタイルまで全てに高橋氏の『翁』スタイルを取り入れ、深夜時間帯も名人直伝の蕎麦をお楽しみいただけます。
料理は「蕎麦屋のつまみ」の域をはるかに超えた本格和食。自由闊達な発想で華麗な日本料理を作り上げる平野氏の下で修行を積んだ若き料理人のスタイルは、素材を「はしり」や「なごり」ではなく、その持ち味を最大限に生かすこと。料理人の塩梅と食材の状況にあわせた料理、深夜時間帯に配慮した薬効のある食材を取り入れた献立をご用意いたしました。 |
| 定休日 ： |
日曜日
（従来の火曜日を変更いたしました） |
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| 営業時間・お食事 |
| 昼の営業 |
11：30〜15：00（LO 14：30）
蕎麦各種、黒豚丼 |
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| 夜の営業 |
18：00〜翌3：00（LO 2：00）
1階席では、アラカルト料理とお蕎麦をお召し上がりいただけます。
2階個室席はコース料理をお楽しみいただけます。
【2階コース料理】 最終入店21：00 LO 22：00
■懐石コース
・風林懐石・・・￥8,400
・火山懐石・・・￥10,500
・特別懐石・・・￥5,250
・お任せ懐石・・・￥15,750〜
■丸懐石（スッポン）コース ￥12,600
※お任せコース並びに丸懐石はご予約をお願いいたします。
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■季節蕎麦 |
| ・新 若布蕎麦（温・冷） |
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1年の中で今しか味わえない三陸産の香り立つ新若布と
茨城名産のシラスの香りを・・・
お好みで、酢橘を搾ってよりさわやかな香りをお楽しみくださいませ。
（1日限定20食とさせていただきます。） |
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